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Produktübersicht
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Black Angus Prime Beef | Gramm | Staffelung | Preis / Kg |
|---|---|---|---|
Herkunft: Dan Morgan Ranch, Nebraska USA Reifung: 6 bis 8 Wochen, Vacuum-Nassreifung | |||
Rib Eye / Entrecote | 200-3000 | 100er Schritte | 115,00 € |
Strip Lion / Roastbeef | 200-3000 | 100er Schritte | 115,00 € |
Butt Tender /R.Filetkopf / Chateaubriand | 400-600 | 50er Schritte | 149,00 € |
Tenderloin / R. Filet Center Cut | 150-800 | 50er Schritte | 159,00 € |
Tenderloin / R.Filetspitze | 150-400 | 50er Schritte | 149,00 € |
T Bone | 700-1200 | 100er Schritte | 89,00 € |
Porterhouse | 700-1400 | 100er Schritte | 92,00 € |
US Beef T-Bone – Lucki Maurer Selection | 700-1200 | 100er Schritte | 89,00 € |
US Beef Porterhouse – Lucki Maurer Selection | 700-1400 | 100er Schritte | 92,00 € |
Tomahawk | 1200-2000 | 100er Schritte | 85,00 € |
Teres Major / Metzgerstück | 200-500 | 100er Schritte | 49,00 € |
Flank / Bavette Flanchet | 800-1200 | 100er Schritte | 69,00 € |
Flap / Großes Bavette | 400-2000 | 100er Schritte | 58,00 € |
Flat Iron | 300-2000 | 100er Schritte | 49,00 € |
Hanging Tender / Onglet | 300-1100 | 100er Schritte | 46,00 € |
Top But Cup / Picanha | 500-2000 | 500er Schritte | 46,00 € |
Brisket / Brustspitze | 1000-7000 | 1000er Schritte | 44,00 € |
Skirt Steak / Saumfleisch | 300-1100 | 100er Schritte | 72,00 € |
Sirloin / Hüftssteak | 300-2000 | 100er Schritte | 44,00 € |
Tri Tip / Bürgermeister Stück | 500-2000 | 500er Schritte | 39,00 € |
Chuck Flap Edge Roast / Teppanyaki | 300-2000 | 100er Schritte | 49,00 € |
Chuck Short Ribs / Flache Rippe | 1200-1400 | 100er Schritte | 48,00 € |
Back Ribs / Rinderrippchen | 1500-3000 | 500er Schritte | 37,00 € |
Navel Short Ribs | 800-1200 | 100er Schritte | 39,00 € |
Spider Steak / Kachelfleisch | 400-600 | 100er Schritte | 46,00 € |
Eye of Round / Semmerrolle | 1500-2500 | 500er Schritte | 36,00 € |
Club Steak / Ochsenkotelette | 800-1200 | 100er Schritte | 86,00 € |
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Wagyu Dan Morgan | Gramm | Staffelung | Preis / Kg |
|---|---|---|---|
Rib Eye / Entrecote | 200-3000 | 100er Schritte | 169,00 € |
Strip Lion / Roastbeef | 200-3000 | 100er Schritte | 169,00 € |
Butt Tender /Rinderfiletkopf / Chateaubriand | 400-600 | 50er Schritte | 168,00 € |
Tenderloin / Rinderfilet Center Cut | 150-800 | 50er Schritte | 186,00 € |
Tenderloin / Rinderfiletspitze | 150-300 | 50er Schritte | 168,00 € |
T-Bone | 700-1200 | 100er Schritte | 89,00 € |
Porterhouse | 700-1400 | 100er Schritte | 92,00 € |
Tomahawk | 1200-2000 | 100er Schritte | 82,00 € |
Porterhouse US Beef Flamed Dry Aged – Lucki Maurer Selection | 700-1400 | 100er Schritte | 109,00 € |
T-Bone US Beef Flamed Dry Aged – Lucki Maurer Selection | 700-1200 | 100er Schritte | 99,00 € |
Club Steak US Beef Flamed Dry Aged – Lucki Maurer Selection | 800-1200 | 100er Schritte | 99,00 € |
Teres Major / Metzgerstück | 200-500 | 100er Schritte | 75,00 € |
Flank / Bavette Flanchet | 800-1200 | 100er Schritte | 107,00 € |
Flap / Großes Bavette | 400-2000 | 100er Schritte | 107,00 € |
Hanging Tender / Onglet | 300-1100 | 100er Schritte | 79,00 € |
Top But Cup / Picanha | 500-2000 | 500er Schritte | 75,00 € |
Brisket / Brustspitze | 1000-7000 | 1000er Schritte | ab 49,00 € |
Skirt Steak / Saumfleisch | 300-1100 | 100er Schritte | 115,00 € |
Sirloin / Hüftssteak | 300-2000 | 100er Schritte | 89,00 € |
Tri Tip / Bürgermeisterstück | 500-2000 | 500er Schritte | ab 85,00 € |
Chuck Flap Edge Roast / Teppanyaki | 300-2000 | 100er Schritte | 79,00 € |
Chuck Short Ribs / Flache Rippe | 1200-1400 | 100er Schritte | 82,00 € |
Eye of Round / Semmerrolle | 1500-2500 | 500er Schritte | 46,00 € |
Club Steak / Ochsenkotelette | 800-1200 | 100er Schritte | 89,00 € |
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Simmentaler Rind | Gramm | Staffelung | Preis / Kg |
|---|---|---|---|
Rib Eye / Entrecote OMA KUH | 200-3000 | 100er Schritte | 83,00 € |
Strip Lion / Roastbeef OMA KUH | 200-3000 | 100er Schritte | 82,00 € |
Butt Tender /Rinderfiletkopf / Chateaubriand | 400-600 | 50er Schritte | 99,00 € |
Tenderloin / Rinderfilet Center Cut | 150-800 | 50er Schritte | 110,00 € |
Tenderloin / Rinderfiletspitze | 150-400 | 50er Schritte | 99,00 € |
T-Bone dry aged | 700-1200 | 100er Schritte | 78,00 € |
Porterhouse dry aged | 700-1400 | 100er Schritte | 79,00 € |
Tomahawk dry aged | ca. 1500 | 79,00 € | |
Ochsenbäckchen küchenfertig geputzt | 1000 | 46,50 € | |
Pulled Beef fix und fertig | ab 1000 | 49,00 € |
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Chianina Rind | Gramm | Staffelung | Preis / Kg |
|---|---|---|---|
Chianina Bistecca alla Fiorentina Porterhouse | 1200-2500 | 100er Schritte | 89,00 € |
Chianina Costata T Bone alla Fiorentina | 1000-2500 | 100er Schritte | 82,00 € |
Butt Tender / Rinderfiletkopf / Chateaubriand | 400-800 | 50er Schritte | 89,00 € |
Tenderloin / Rinderfilet Center Cut | 200-1000 | 50er Schritte | 99,00 € |
Tenderloin / Rinderfiletspitze | 200-400 | 50er Schritte | 89,00 € |
Chianina Costata Bone IN alla Fiorentina | 1000-2500 | 100er Schritte | 82,00 € |
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Premium Burger Patties (TK) | Gramm/Stück | Staffelung | Preis/Stck. |
|---|---|---|---|
BIO Burger Patty | nach Gewicht | einzeln | 3,90€/100g |
DAN MORGAN Black Angus Patty | 170 g | 2 er Pack | 5,50 € |
Prime Irish Angus Patty | 200g | 2 er Pack | 5,80 € |
Simmentaler „Classic“ | 170 g | 4 er Pack | 5,00 € |
Simmentaler „dry Aged“ | 170 g | 4 er Pack | 5,30 € |
Simmentaler „smoked“ | 170 g | 4 er Pack | 5,60 € |
Chianina „dry Aged“ | 180 g | 2 er Pack | 6,10 € |
Chianina „fresh“ | 200 g | 2 er Pack | 6,10 € |
Wagyu „dry Aged“ | 180 g | 2 er Pack | 6,80 € |
Sashi Patty | 200 g | 2 er Pack | 6,20€ |
Sashi Schoko Patty | 200 g | 2 er Pack | 6,80€ |
Wasserbüffel Patty | 200 g | einzeln | 11,90 € |
BIO Hähnchen | 180g | 2 er Pack | 5,90 € |
Fleischboutique VEGGI Patty | 180 g | 2 er Pack | 4,50 € |
Fleischboutique LACHS Patty | 160 g | 2 er Pack | 6,80 € |
Fleischboutique WILD Patty | 150 g | 2 er Pack | 5,80 € |
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Premium Bratwurst | Gramm | Staffelung | Preis / Pack |
|---|---|---|---|
PFÄLZER SALSICCIA (grobe Fenchelbratwurst) | 330 gr | 3er Pack | 8,90 € |
IBERICO SCHWEIN | 300 gr | 3er Pack | 14,50 € |
LIVAR KLOSTERSCHWEIN | 300 gr | 3er Pack | 7,90 € |
FEINES LANDSCHWEIN | 500 gr | 5er Pack | 10,75 € |
KÄSEKRAINER mit Bergkäse | 250 gr | 5er Pack | 12,50 € |
BIO MERGEZ 1/2 Rind 1/2 Lamm | 280 gr | 4 er Pack | 15,50 € |
RINDERBRATWURST Irish Hereford | 300 gr | 3er Pack | 11,50 € |
CURRYBRATWURST VOM KALB ohne Darm | 360 gr | 3er Pack | 12,50 € |
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FREILANDSCHWEINE DUROC | Gramm | Staffelung | Preis / Kg / Stück |
|---|---|---|---|
Schweine Filet | 800 -1000 | pro Stück | 58,00 € |
Duroc Kotelette | 200-400 | 100er Schritte | 52,00 € |
Duroc Rücken dry Aged | 300-1000 | 100er Schritte | 58,00 € |
Duroc Nacken | 300-1500 | 200er Schritte | 32,00 € |
Duroc Krustenbraten | 1000-4500 | 500er Schritte | 32,00 € |
Duroc Spare Ribs | 500 -1200 | 200er Schritte | 26,50 € |
Duroc Schweinebauch | 500 -5000 | 500 er Schritte | 28,50 € |
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Schweinefleisch | Gramm | Staffelung | Preis / kg |
|---|---|---|---|
GARIMORI IBERICO VOM PATA NEGRA SCHWEIN, Herkunft: Spanien/Portugal Iberico Belota Qualität, 30 – 40% Eichelfütterung | |||
Garimori Schweine Filet / Solomilo | 800 – 1000 | 59,00 € | |
Garimori Tomahawk | 250 – 350 | 52,00 € | |
Garimori Presa / Schulterstück | 300 – 1000 | 56,00 € | |
Garimori Pluma | 300 – 1500 | 54,00 € | |
Garimori Papada (aus dem Bäckchen) | 400 – 600 | 39,00 € | |
Garimori Schweinebäckchen | 900 – 1400 | 60,00 € | |
Garimori Spare Ribs | 800 – 1100 | 35,00 € | |
Garimori Spare Ribs / Baby Back | 300 – 450 | 28,50 € | |
Garimori Ibérico Abanico „Rippenfleisch“ | 400 – 600 | 32,00 € | |
Galimori Secreto / geheimes Filet | 400 – 800 | 58,00 € | |
JOSELITO IBERICO (nur in den Wintermonaten verfügbar) Iberico Joselito Qualität, 70% Eichelfütterung | |||
Joselito Schweine Filet / Solomilo | 800 – 1000 | 82,00 € | |
Joselito Tomahawk | 250 – 350 | 78,00 € | |
Joselito Presa / Schulterstück | 300 – 1000 | 80,00 € | |
Joselito Pluma | 300 – 1500 | 78,00 € | |
Joselito Lomo Rücken | 500 – 1000 | 80,00 € | |
Joselito Secreto / geheimes Filet | 400 – 800 | 80,00 € | |
Pata Negra Schinken Gran Reserva | 100 – 1000 | 185,00 € | |
LIVAR KLOSTERSCHWEIN, Herkunft: Niederlande, Provinz Limburg / Echt Offenstallhaltung mit dauerhaftem Zugang zur Weide | |||
LiVar Schweinefilet | |||
LiVar Entrecote ohne Knochen | |||
LiVar Schweinekotelette dry aged | |||
LiVar Schweinerücken | |||
LiVar Ribeye Tomahawk | |||
LiVar Koteletterippchen / Baby Backs | |||
LiVar Schweinekaree / French Rack | |||
LiVar Schweinebauchrippchen / Spareribs | |||
LiVar Schweineschulter mit Knochen / Boston Butt | |||
LiVar Kachelfleisch | 29,50 € | ||
LiVar Schweinshaxe, sous vide vorgegart | |||
LiVar Krustenbraten mit Schwarte | |||
LiVar Schweinebauch mit Schwarte | |||
LiVar Schweinenacken | |||
LiVar Schweine-Hackfleisch | 400 | 9,50 € | |
LiVar Pulled Pork smoked | 29,50 € | ||
LiVar Schwein Frühstücksspeck | 200 | 29,50 € |
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Kalbfleisch | Gramm | Staffelung | Preis / Kg |
|---|---|---|---|
Rib Eye / Entrecote OMA KUH |
| ||
Strip Lion / Roastbeef OMA KUH |
| ||
Butt Tender /Rinderfiletkopf / Chateaubriand |
| ||
Tenderloin / Rinderfilet Center Cut |
| ||
Tenderloin / Rinderfiletspitze | |||
T-Bone dry aged | |||
Porterhouse dry aged | |||
Tomahawk dry aged | |||
Ochsenbäckchen, küchenfertig geputzt | |||
Pulled Beef fix und fertig |
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LAMMFLEISCH | Gramm | Staffelung | Preis / Kg / Stück |
|---|---|---|---|
Lammlachs / Lammrücken ohne Knochen | 200 | 69,00 € | |
Lammkaree / ca. 7 Kotelettes | 600 – 1200 | 69,00 € | |
Lammkotelette ca. 10 – 12 Stück | 1000 | 59,00 € | |
Lammfilet / ca. 8 Stück | 1000 | 75,00 € | |
Lammhüfte mit oder ohne Fettdeckel | 200 | 59,00 € | |
Lammschulter dry Aged | 1000 | 34,00 € | |
Lammkeule mit oder ohne Knochen | 1400 | 46,00 € |
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Japanisches Kobe | Gramm | Staffelung | Preis / Kg |
|---|---|---|---|
Rib Eye / Entrecote | 150-3000 | 50er Schritte | 450,00 € |
Rib Eye Cap Steak | 350 | 50er Schritte | 390,00 € |
Strip Lion / Roastbeef | 150-3000 | 50er Schritte | 450,00 € |
Butt Tender / Rinderfiletkopf / Chateaubriand | 400-600 | 50er Schritte | 469,00 € |
Tenderloin / Rinderfilet Center Cut | 150-800 | 50er Schritte | 499,00 € |
Tenderloin / Rinderfiletspitze | 150-300 | 50er Schritte | 399,00 € |
Beef Mountain Steak | 100-200 | 50er Schritte | 850,00 € |
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Wagyu Kobe Ozaki | Gramm | Staffelung | Preis / Kg |
|---|---|---|---|
Rib Eye / Entrecote | 150-3000 | 50er Schritte | 799,00 € |
Rib Eye Cap Steak | 350 | 50er Schritte | 450,00 € |
Strip Lion / Roastbeef | 150-3000 | 50er Schritte | 860,00 € |
Butt Tender /Rinderfiletkopf / Chateaubriand | 400-600 | 50er Schritte | 469,00 € |
Tenderloin / Rinderfilet Center Cut | 150-800 | 50er Schritte | 499,00 € |
Tenderloin / Rinderfiletspitze | 150-300 | 50er Schritte | 399,00 € |
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Wagyu Blackmore | Gramm | Staffelung | Preis / Kg |
|---|---|---|---|
Rib Eye / Entrecote | 200-3000 | 100er Schritte | 459,00 € |
Strip Lion / Roastbeef | 200-3000 | 100er Schritte | 449,00 € |
Butt Tender /Rinderfiletkopf / Chateaubriand | 400-600 | 50er Schritte | 469,00 € |
Tenderloin / Rinderfilet Center Cut | 150-800 | 50er Schritte | 499,00 € |
Tenderloin / Rinderfiletspitze | 150-300 | 50er Schritte | 399,00 € |
Flank / Bavette Flanchet | 800-1200 | 100er Schritte | 149,00 € |
Top Blade Roast / Rinderschulter | 300-2000 | 100er Schritte | 239,00 € |
Top But Cup / Picanha | 1000-2000 | 500er Schritte | 295,00 € |
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Wagyu Westholm | Gramm | Staffelung | Preis / Kg |
|---|---|---|---|
Rib Eye / Entrecote | 200-3000 | 100er Schritte | ab 169,00 € |
Strip Lion / Roastbeef | 200-3000 | 100er Schritte | ab 169,00 € |
Butt Tender /Rinderfiletkopf / Chateaubriand | 400-600 | 50er Schritte | ab 189,00 € |
Tenderloin / Rinderfilet Center Cut | 150-800 | 50er Schritte | ab 199,00 € |
Tenderloin / Rinderfiletspitze | 150-400 | 50er Schritte | ab 179,00 € |
Cheek Meat / Rinderbäckchen | 1000-7000 | 500er Schritte | ab 85,00 € |
Tomahawk | 1200-2000 | 100er Schritte | ab 99,00 € |
Flat Iron / Schulterscherzel /Oyster Blade | 1500-2500 | 100er Schritte | ab 99,00 € |
Teres Major / Metzgerstück | 200-500 | 100er Schritte | auf Anfrage |
Flank / Bavette Flanchet | 1000-1500 | 100er Schritte | ab 79,00 € |
Flap / Großes Bavette | 400-2000 | 100er Schritte | ab 89,00 € |
Hanging Tender / Onglet | 500-2200 | 100er Schritte | ab 79,00 € |
Top But Cup / Picanha | 500-2000 | 500er Schritte | ab 69,00 € |
Brisket / Brustspitze | 1000-7000 | 1000er Schritte | ab 45,00 € |
Skirt Steak / Saumfleisch | 300-1100 | 100er Schritte | ab 110,00 € |
Sirloin / Hüftssteak | 300-2000 | 100er Schritte | ab 69,00 € |
Tri Tip / Bürgermeister Stück | 500-2000 | 500er Schritte | ab 69,00 € |
Chuck Flap Edge Roast / Teppanyaki | 300-2000 | 100er Schritte | ab 129,00 € |
Chuck Short Ribs / Flache Rippe | 700-2500 | 100er Schritte | ab 95,00 € |
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Wasserbüffel | Gramm | Staffelung | Preis / Kg |
|---|---|---|---|
Brisket / Brustspitze | 42,00 € | ||
Roastbeef / Strip Loin | 86,00 € | ||
Butt Tender / Rinderfiletkopf / Chateaubriand | 400-600 | 50er Schritte | 89,00 € |
Tenderloin / R. Filet Center Cut | 600 | 50er Schritte | 99,00 € |
Tenderloin / Rinderfiletspitze | 150-400 | 50er Schritte | 89,00 € |
Büffel Mozzarella | 250 | 8,00 € | |
Cremige Büffel Burata | 250 | 8,00 € | |
Büffel Maultaschen | 400 | 15,00 € | |
Büffel Butter | 150 | 3,00 € |