Auszug aus unserem Sortiment

SIMMENTALER RIND

Entrecôte
54,00€

Roastbeef
59,00€

Filet (mindestens 2 Wochen abgehängt)
75,00€

Entrecôte / Rib Eye | Dry Aged
70,00€

Roastbeef | Dry Aged
73,00€

T-Bone Steak| Dry Aged
ab 59,50€

Porterhouse | Dry Aged
ab 66,00€

Brisket
38,00€

BURGER und BUNS

Simmentaler Classic Pattie 160g
4,10€/ST

Smoked Pattie 160g
4,50€/ST

Chianina Dry Aged Pattie 160g
4,50€/ST

US Black Angus 170g
4,20€/ST

Wagyu 170g
6,50€/ST

Büffel 170g
13,50€/ST

Burger Buns von Bäckerei Bauer
1,00€/ST

(bis auf Büffel sind immer zwei Patties in einer Verpackung)

AMERICAN BEEF – Black Angus

Roastbeef
69,00€

Flank Steak 
54,50€

Onglet
46,00€

Großes Bavette
54,50€

Skirt Steak  
62,00€

Ribeye | Dry Aged
99,00€

Ribeye am Knochen
75,00€

Tafelspitz / Picanha
46,50€

T-bone
ab 69,00€

IRISH BEEF – Hereford 

T-Bone – Filet < 1,2 cm  
61,00€

Porterhouse – Filet > 3,2 cm
71,00€

Ochsenkarree Dry-Aged – Rücken mit Knochen
56,50€

Entrecôte Dry-Aged – Ribeye
71,00€

Roastbeef ohne Kette Dry-Aged – Strip Loin – Rumpsteak
74,00€

Flank Steak/Bavette
54,50€

Ochsenbäckchen
41,50€

US – WAGYU

Ribeye
159,00€

Teres Major
75,00€

Großes Bavette/Flap Steak
107,00€

Filet 
350,00€

BISON 

Ribeye
135,00€

Roastbeef
109,00€

Hanging Tender – Nierenzapfen – Onglet
59,00€

Sirloin – Hüftsteak 
82,00€

IBERICO – Bellota

Filet
59,00€

Geheimes Filet
58,00€

Presa
56,00€

Pluma
54,00€

Karree
58,00€

WOLLSCHWEIN /MANGALITZA – Original aus Ungarn

Karree
43,50€

BÜFFELFLEISCH aus Italien

Cardinali di Bufala D.O.P
7,50€

Boccone di Bufala D.O.P
7,50€

Brisket vom Wasserbüffel
38,00€

Filet Medaillons
99,00€

Roastbeef
69,00€

LUMA – Schweiz

Morucha/ Ribeye am Knochen
109,00€

Duroc Karrèe Edelschimmelreifung 28 Tage dry aged
62,00€
im Angebot 58,00€

(weitere Cuts auf Anfrage)

MIERAL – Geflügel (bitte vorbestellen)

Schwarzfederhuhn
22,50€*

Bressehuhn AOP
37,00€*

Barbarie Ente Dombes  
74,00€*

Excellence Taube
46,00€*

(*Preise für küchenfertige Produkte)

BRATWÜRSTE (3x100g)

Mittelgrobe Pfälzer Salsiccia (Fenchelbratwurst aus eigener Produktion)
7,90€

Feine Bratwurst vom Schwein (5x 100g)
10,75€

Mittelgrobe Bratwurst vom Klosterschwein (ohne Knoten)
7,90€

Iberico Bratwurst   
14,50€

Lamm  
12,20€

US Black Angus
14,50€

Wild (4x75g)
8,50€

Preisangabe in Euro/Kilogramm inkl. 5% MwSt.
Preisänderungen möglich.


Viele weitere Cuts können gerne bei uns bestellt werden, sprecht uns einfach an.

Saisonale Produkte wie Gänse und Wild sind ebenfalls auf Bestellung verfügbar.

Lammfleisch haben wir in regelmäßigen Abständen vorrätig, kann bei Bedarf jedoch auch bestellt werden.