Auszug aus unserem Sortiment

SIMMENTALER RIND

Entrecôte
54,00€

Roastbeef
59,00€

Filet (mindestens 2 Wochen abgehängt)
69,00€

Entrecôte / Rib Eye | Dry Aged
66,00€

Roastbeef | Dry Aged
71,00€

T-Bone Steak| Dry Aged
59,00

Porterhouse | Dry Aged
62,00€

Brisket
25,00€

BURGER und BUNS

Simmentaler Classic Pattie 160g
4,10€/ST

Smoked Pattie 160g
4,50€/ST

Chianina Dry Aged Pattie 160g
4,50€/ST

US Black Angus 170g
4,20€/ST

Wagyu 170g
6,20€/ST

Büffel 170g
13,50€/ST

Burger Buns von Bäckerei Bauer
1,00€/ST

(bis auf Büffel sind immer zwei Patties in einer Verpackung)

AMERICAN BEEF – Black Angus

Roastbeef
69,00€

Flank Steak 
54,50€

Onglet
41,00€

Großes Bavette
54,50€

Skirt Steak  
62,00€

Ribeye | Dry Aged
99,00€

Ribeye am Knochen
53,00€

Tafelspitz / Picanha
43,50€

T-bone
69,00€

IRISH BEEF – Hereford 

T-Bone – Filet < 1,2 cm  
61,00€

Porterhouse – Filet > 3,2 cm
71,00€

Ochsenkarree Dry-Aged – Rücken mit Knochen
52,50€

Entrecôte Dry-Aged – Ribeye
71,00€

Roastbeef ohne Kette Dry-Aged – Strip Loin – Rumpsteak
74,00€

Flank Steak/Bavette
49,00€

Ochsenbäckchen
28,00€

US – WAGYU

Ribeye
159,00€

Teres Major
75,00€

Großes Bavette/Flap Steak
107,00€

Filet 
350,00€

BISON 

Ribeye
135,00€

Roastbeef
109,00€

Hanging Tender – Nierenzapfen – Onglet
59,00€

Sirloin – Hüftsteak 
82,00€

IBERICO – Bellota

Filet
59,00€

Geheimes Filet
58,00€

Presa
56,00€

Pluma
54,00€

Karree
58,00€

WOLLSCHWEIN /MANGALITZA – Original aus Ungarn

Karree
43,50€

BÜFFELFLEISCH aus Italien

Filet Medaillons
99,00€

Roastbeef
69,00€

LUMA – Schweiz

Morucha/ Ribeye am Knochen
109,00€

(weitere Cuts auf Anfrage)

MIERAL – Geflügel (bitte vorbestellen)

Schwarzfederhuhn
22,50€*

Bressehuhn AOP
37,00€*

Barbarie Ente Dombes  
19,00€*

Excellence Taube
46,00€*

(*Preise für küchenfertige Produkte)

BRATWÜRSTE (3x100g)

Feine Bratwurst vom Schwein (5x 100g)
10,75€

Mittelgrobe Bratwurst vom Klosterschwein (ohne Knoten)
7,90€

Iberico Bratwurst   
12,50€

Lamm  
12,20€

US Black Angus
14,50€

Wild (4x75g)
8,50€

Preisangabe in Euro/Kilogramm inkl. 7% MwSt.
Preisänderungen möglich.


Viele weitere Cuts können gerne bei uns bestellt werden, sprecht uns einfach an.

Saisonale Produkte wie Gänse und Wild sind ebenfalls auf Bestellung verfügbar.

Lammfleisch haben wir in regelmäßigen Abständen vorrätig, kann bei Bedarf jedoch auch bestellt werden.